2019年口腔執業醫師考試大綱——《生物化學》現已公布，為方便大家制定更加科學有效的備考計劃，醫學教育網編輯將2019年口腔執業醫師考試大綱——《生物化學》的內容整理如下，希望對大家備考提供助力。
| 單元 | 細目 | 要點 |
| 一、蛋白質的結構與功能 | 1.氨基酸與多肽 | （1）氨基酸的結構與分類 |
| （2）肽鍵與肽鏈 | ||
| 2.蛋白質的結構 | （1）一級結構 | |
| （2）二級結構 | ||
| （3）三級和四級結構 | ||
| 3.蛋白質結構與功能的關系 | （1）蛋白質一級結構與功能的關系 | |
| （2）蛋白質高級結構與功能的關系 | ||
| 4.蛋白質的理化性質 | （1）等電點 | |
| （2）沉淀和變性 | ||
| 二、核酸的結構與功能 | 1.核酸的化學組成 | （1）基本單位核苷酸分子組成 |
| （2）種類（DNA和RNA） | ||
| 2.DNA的結構與功能 | （1）堿基組成規律 | |
| （2）一級結構 | ||
| （3）二級結構——雙螺旋結構 | ||
| （4）高級結構 | ||
| （5）DNA的功能 | ||
| 3.DNA理化性質及其應用 | （1）變性和復性 | |
| （2）核酸雜交 | ||
| （3）紫外線吸收 | ||
| 4.RNA結構與功能 | （1）mRNA | |
| （2）tRNA | ||
| （3）rRNA | ||
| （4）其他RNA | ||
| 三、酶 | 1.酶的催化作用 | （1）分子結構與催化作用 |
| （2）酶促反應的特點 | ||
| 2.酶輔助因子 | （1）維生素與輔酶的關系 | |
| （2）輔酶作用 | ||
| （3）金屬離子作用 | ||
| 3.酶促反應動力學 | （1）Km和Vmax的概念 | |
| （2）最適pH值和最適溫度 | ||
| 4.抑制劑與激活劑 | （1）不可逆性抑制 | |
| （2）可逆性抑制 | ||
| （3）激活劑 | ||
| 5.酶活性的調節 | （1）別構調節 | |
| （2）化學修飾調節 | ||
| （3）酶原激活 | ||
| （4）同工酶 | ||
| 四、糖代謝 | 1.糖的分解代謝 | （1）糖酵解的基本途徑、關鍵酶和生理意義 |
| （2）糖有氧氧化的基本途徑、關鍵酶和生理意義 | ||
| （3）三羧酸循環的生理意義 | ||
| 2.糖原的合成與分解 | （1）肝糖原的合成 | |
| （2）肝糖原的分解 | ||
| 3.糖異生 | （1）糖異生的基本途徑和關鍵酶 | |
| （2）糖異生的生理意義 | ||
| （3）乳酸循環 | ||
| 4.磷酸戊糖途徑 | （1）磷酸戊糖途徑的關鍵酶和重要的產物 | |
| （2）磷酸戊糖途徑的生理意義 | ||
| 5.血糖及其調節 | （1）血糖濃度 | |
| （2）激素的調節作用：胰島素、胰高血糖素、糖皮質激素 | ||
| 五、生物氧化 | 1.ATP與其他高能化合物 | （1）ATP循環與高能磷酸鍵 |
| （2）ATP的利用 | ||
| 2.氧化磷酸化 | （1）氧化磷酸化的概念 | |
| （2）兩條呼吸鏈的組成 | ||
| （3）ATP合酶 | ||
| （4）氧化磷酸化的調節及影響因素 | ||
| 六、脂類代謝 | 1.脂類的生理功能 | （1）儲能和供能 |
| （2）生物膜的組成成分 | ||
| （3）脂類衍生物的調節作用 | ||
| （4）營養必需脂酸 | ||
| 2.脂類的消化與吸收 | （1）脂肪乳化及消化所需酶 | |
| （2）甘油一酯合成途徑及乳糜微粒 | ||
| 3.脂肪的合成代謝 | （1）合成的部位 | |
| （2）合成的原料 | ||
| （3）合成的基本途徑 | ||
| 4.脂酸的合成代謝 | （1）合成的部位 | |
| （2）合成的原料 | ||
| 5.脂肪的分解代謝 | （1）脂肪動員 | |
| （2）脂酸β-氧化的基本過程 | ||
| （3）酮體的生成、利用和生理意義 | ||
| 6.甘油磷脂代謝 | （1）甘油磷脂的基本結構與分類 | |
| （2）合成部位和合成原料 | ||
| 7.膽固醇代謝 | （1）膽固醇的合成部位、原料和關鍵酶 | |
| （2）膽固醇合成的調節 | ||
| （3）膽固醇的轉化及去路 | ||
| 8.血漿脂蛋白代謝 | （1）血脂及其組成 | |
| （2）血漿脂蛋白的分類及功能 | ||
| （3）高脂蛋白血癥 | ||
| 七、氨基酸代謝 | 1.蛋白質的生理功能及營養作用 | （1）氨基酸和蛋白質的生理功能 |
| （2）營養必需氨基酸的概念和種類 | ||
| （3）氮平衡 | ||
| 2.蛋白質在腸道的消化、吸收及腐敗作用 | （1）蛋白酶在消化中的作用 | |
| （2）氨基酸的吸收 | ||
| （3）蛋白質的腐敗作用 | ||
| 3.氨基酸的一般代謝 | （1）轉氨基作用 | |
| （2）脫氨基作用 | ||
| （3）α-酮酸的代謝 | ||
| 4.氨的代謝 | （1）氨的來源 | |
| （2）氨的轉運 | ||
| （3）氨的去路 | ||
| 5.個別氨基酸的代謝 | （1）氨基酸的脫羧基作用 | |
| （2）一碳單位的概念、來源、載體和意義 | ||
| 八、核苷酸代謝 | 1.核苷酸代謝 | |
| （1）嘌呤核苷酸的分解代謝產物 | ||
| （2）嘧啶核苷酸的分解代謝產物 | ||
| 2.核苷酸代謝的調節 | （1）核苷酸合成途徑的主要調節酶 | |
| （2）抗核苷酸代謝藥物的生化機制 | ||
| 九、遺傳信息的傳遞 | 1.遺傳信息傳遞概述 | 中心法則 |
| 2.DNA的生物合成 | （1）DNA生物合成的概念 | |
| （2）DNA的復制過程 | ||
| （3）逆轉錄 | ||
| （4）DNA的損傷與修復 | ||
| 3.RNA的生物合成 | （1）RNA生物合成的概念 | |
| （2）轉錄體系的組成及轉錄過程 | ||
| （3）轉錄后加工過程 | ||
| 十、蛋白質生物合成 | 1.蛋白質生物合成的概述 | （1）蛋白質生物合成的概念 |
| （2）蛋白質生物合成體系和遺傳密碼 | ||
| （3）蛋白質生物合成的基本過程 | ||
| 2.蛋白質生物合成與醫學的關系 | （1）蛋白質生物合成障礙與疾病 | |
| （2）蛋白質生物合成抑制劑 | ||
| 十一、基因表達調控 | 1.基因表達調控的概述 | （1）基因表達及調控的概念和意義 |
| （2）基因表達的時空性 | ||
| （3）基因的組成性表達、誘導與阻遏 | ||
| （4）基因表達的多級調控 | ||
| （5）基因表達調控的基本要素 | ||
| 2.基因表達調控的基本原理 | （1）原核基因表達調控（乳糖操縱子） | |
| （2）真核基因表達調控（順式作用元件、反式作用因子） | ||
| 十二、信號轉導 | 1.信號分子 | （1）概念 |
| （2）分類 | ||
| 2.受體 | 受體分類和作用特點 | |
| 3.膜受體介導的信號轉導機制 | （1）G蛋白偶聯受體介導的信號轉導通路 | |
| （2）單跨膜受體介導的信號轉導通路 | ||
| 4.胞內受體介導的信號轉導機制 | （1）概念和分類 | |
| （2）信號轉導機制 | ||
| 十三、重組DNA技術 | 1.重組DNA技術的概述 | （1）基本概念 |
| （2）基因工程的基本原理 | ||
| 2.基因工程與醫學 | （1）疾病相關基因的發現 | |
| （2）生物制藥 | ||
| （3）基因診斷 | ||
| （4）基因治療 | ||
| 十四、癌基因與抑癌基因 | 1.癌基因與抑癌基因 | （1）癌基因的概念 |
| （2）抑癌基因的概念 | ||
| 2.生長因子 | （1）生長因子的概念 | |
| （2）生長因子的作用機制 | ||
| 十五、血液生化 | 1.血液的化學成分 | （1）水和無機鹽 |
| （2）血漿蛋白質 | ||
| （3）非蛋白質含氮物質 | ||
| （4）不含氮的有機化合物 | ||
| 2.血漿蛋白質 | （1）血漿蛋白質的分類 | |
| （2）血漿蛋白質的來源 | ||
| （3）血漿蛋白質的功能 | ||
| 十六、肝膽生化 | 1.肝的生物轉化作用 | （1）肝生物轉化的概念和特點 |
| （2）生物轉化的反應類型及酶系 | ||
| （3）影響肝生物轉化作用的因素 | ||
| 2.膽汁酸代謝 | （1）膽汁酸的化學 | |
| （2）膽汁酸的代謝 | ||
| （3）膽汁酸代謝的調節 | ||
| 3.膽色素代謝 | （1）游離膽紅素和結合膽紅素的性質 | |
| （2）膽色素代謝與黃疸 | ||
| 十七、維生素 | 1.脂溶性維生素 | 脂溶性維生素的生理功能及缺乏癥 |
| 2.水溶性維生素 | 水溶性維生素的生理功能及缺乏癥 | |
| 十八、礦物質 | 1.鈣 | 鈣的代謝、功能及鈣缺乏 |
| 2.磷 | 磷的代謝、功能 | |
| 3.氟 | 氟的代謝、功能及相關疾病 |
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