山楂是一種常用的中藥材，在中醫中主要用作消化系統的輔助治療。它具有很好的消食化積作用，尤其對于肉食積滯更為有效。這是因為山楂能促進胃液分泌，增強胃腸道的蠕動功能，有助于分解和消化蛋白質等大分子物質，因此對因食用過多肉類而導致的消化不良、食欲不振等癥狀有較好的緩解效果。

在臨床上，除了用于治療食物積滯之外，山楂還被廣泛應用于心血管疾病的預防與輔助治療中，如高血壓、高血脂等。但需要注意的是，在使用任何藥物或草藥前，最好咨詢專業的醫療人員以確保安全性和適用性。