春季，萬物復蘇。春生萬物皆可食補，吃對了，就是養生，一整年都身體倍兒棒！

春天，這些帶著苦味的菜可以幫助我們清除一冬天積攢的內熱，對春天的生發和夏天的生長都很有好處。

穿心蓮的葉子和花搗爛可以用來治療青春痘和壓力導致的粉刺，對于因為消化不良引起的幼兒濕疹也有療效。

它味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效，還含有天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對感冒、咽炎、口角炎等都有預防和治療作用。

蒲公英微苦，涼拌著很好吃，有很好的清肝解毒功能，對于扁桃體炎和乳腺炎有很好的緩解。 

紫花地丁在春天隨處可見，其性寒味微苦，也可清熱解毒、涼血消腫，焯了涼拌吃，味道很好。

春天祛火降壓，首選“三劍客”

薺菜、馬蘭頭、菊花腦，稱得上“消防三劍客”，因為它們都有祛火、降壓的本事，這些是大自然給我們的應季禮物。

薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強呼吸道黏膜的免疫功能，其所含的登皮甙能夠消炎抗菌，增強身體的抗病能力。常吃薺菜還可預防春季流感、明目、降血壓。

不過，薺菜雖好也有無福消受的人群。體質虛寒，平日便溏者慎食薺菜。

除此之外，孕婦對于此等寒涼之物，也應盡量避免食用。

馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥時可以吃。

菊花腦可以做高血壓患者的藥膳，尤其是平時有頭痛、目赤、心煩、口苦等癥狀的人，可用鮮嫩苗煮食，也可用全草及花煮湯喝，劑量不拘。

春天吃嫩芽，養陽不染病

在春天的餐桌上，做一盤嫩芽菜，又“萌”又養生！

黃豆芽在所有豆芽中，營養價值最高，且經水浸生成豆芽后，豆子中不易消化的多糖物質會減少，避免了吃大豆后的腹脹和過敏。

綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱。

倘使春天里上火生了口腔潰瘍，或是小便發黃、早起眼睛眼屎多，可多吃綠豆芽清熱解毒。

俗話說病從口入，如果成為一名公共營養師，可以關注家庭的營養健康，對于一個家庭的健康，減少疾病的發生比例，作用也是非常大的。用一句夸張些話說，就是“一人學營養，全家都健康”。即使不是為了就業，也可以學習營養知識，成為一名公共營養師。

（點擊上圖了解詳情）

以上是醫學教育網小編整理的“【健康養生】冬末春初要“吃苦”！這些養人的鮮菜，吃對身體棒～”全部內容，想了解更多公共營養師考試知識及內容，請點擊醫學教育網。醫學教育網成立至今已有17年，專注醫學考試培訓教育，已經為數百萬學員提供了考證、從業和晉升等專業幫助，贏得了廣大醫學從業人員的認可和信賴，未來我們依然會為每一位在醫學路上不斷前進的你，提供便利的學習資源及優質的服務。